\"Мир Любящих Мам - сибирский форум для родителей\"

Я солю так (очень вкусно получаеться):
Сало мою, шкуру чищю ножом, потом заливаю водой и даю постоять несколько часов (от этого оно мягким будет),
Затем бере холодную воду, соль (соль побольше нежалейте), специи для сала и шпика от Приправыча 1 пакетик всё это в баночке размешиваю.
Сало речу на кусочки размером 5*5 см. укладываю плотно в банку и заливаю всё рассолом, затем всё хорошо счтряхиваю и в холодильник на 3 дня.
Затем достаю опять встряхиваю, добавляю честнок резанный пополам убираю опять в холодильнок на сутки.
Затем сливаю рассол, сало достаю вместе с честноком и раскладываю по мешочкам, убираем в морозилку, затем можно есть замороженое сало вскуснее и режиться лучше. Приятного апетита
(лучше если сало будет мяском сверху или с прослоечками так вкуснее.)

Забыла похвастаться!!!
Сало получилось вкуснячее!!!

Ни разу не заходила в эту тему я его, сало, сырое даже не видила как-то что уж там про засолку говорить... но соленое сало очень люблю, в детсве много ела, мы еще шкварки из него делали - это супер!
Давным-давно никто из моих сало не солит... так что в лучшем случае ем буженину (ее мои Б и Д делают частенько), тоже вкусная штуковина, никогда оторваться не могу

_________________
взрослый сын и крошка-дочь

Я его тоже не видела, а тут свинины большой кусок на кости купили, там и косточка для тушеной картошечки была, и филейка, для запекания в духовке, и сало

а вот такую штуку даже не представляю как делать... Но уже хочу!!!

Карри, ты его варила? или просто посолила.

Blue_Catty
Просто посолила по твоему рецепту.

В следующий раз попробую поварить и по рецепту Мама маленького Принца посолить